山河海空 地球を巡る水の旅

地球から日常生活まで,独自の視点で考える

「 投稿者アーカイブ:sanga 」 一覧

γ-GTP γ-glutamyl transpeptidase

2019/03/19   -自然 科学 技術

γ-GTP(γ-glutamyl transpeptidase)は肝臓の解毒作用に関係している酵素です. 肝臓や胆道系に障害があると血液中に流れ出て来ます.これを「逸脱酵素」と呼んでいます. このこと …

第12週の花 菜の花 アブラナ,セイヨウアブラナ

2019/03/18   -花草木

菜の花は主にアブラナ,またはセイヨウアブラナのことを指します. アブラナ(油菜)は文字通り菜種油を採るために栽培されてきました. 現在咲いているのはセイヨウアブラナ(西洋油菜,学名:B. napus) …

備忘録: メモと記録の残し方

2019/03/17   -備忘録

最近は記憶力が弱ってきたように思いましたので,以前より積極的にメモを取る習慣をつけました. ところが,メモで記憶力をカバーできるかと言うとそうではなく,むしろ安心して忘れる習慣がついてしまいます. い …

2019年3月16日 七十二候 菜虫化蝶(なむしちょうとなる)

啓蟄 末候 3月16日(土)-3月20日(水) 菜虫化蝶(なむしちょうとなる) 菜の花が咲いていますね.そろそろ蝶々や蜂などが飛び交い始める頃でしょうか? 参考 七十二候 しちじゅうにこう 二十四節気 …

菓子袋

2019/03/15   -一般

最近,デキストリン,果糖,ブドウ糖,ショ糖などお菓子や飲料水に使われているものを見てきましたが,過剰摂取は体にかなりの負担をかけるのだなと再認識しています. 健康を考えて適度な主食をとり,お菓子などの …

ショ糖 スクロース

2019/03/14   -自然 科学 技術

家庭で一番使われている糖は砂糖です.砂糖の主成分はショ糖(蔗糖), スクロース sucroseです. ブドウ糖と果糖が結合してできています.この結合をα-1,2-グリコシド結合と言います.ショ糖は単糖 …

ブドウ糖 グルコース

2019/03/13   -自然 科学 技術

果糖と同じ単糖の仲間のブドウ糖.グルコース glucoseと呼ばれています.甘いを意味するギリシア語のγλυκός (glukós)が語源です. 食事から摂取された炭水化物は小腸で分解されてグルコース …

第11週の花 モモ

2019/03/12   -花草木

モモはバラ科モモ属の植物です. 桃という文字は「木」ヘンに「兆」ですが,「兆」の字は基本的に左右対称に二つに割れる様子を表しています. 桃の果実をよく見れば左右に割れていますし,種もそうなっています. …

2019年3月11日 七十二候 桃始笑(ももはじめてさく)

啓蟄 次候 3月11日(月)-3月15日(金) 桃始笑(ももはじめてさく) 「笑」と書いて「さく」と読ませます.なるほど,そういう感性はありませんでした. 桃の花の桃色と菜の花の黄色の組み合わせは春の …

「エレメンタリー」と「観察力を磨く 名画読解」

2019/03/10   -本 読書

シャーロックホームズを知らない人は少ないと思います.探偵ものの古典ですが,最近は現代的な形に変えて映画やドラマとして登場しています. 現在アマゾンプライムで『エレメンタリー ホームズ&ワトソン …

本の紹介: 今日から使える 物理数学

2019/03/09   -本 読書

今,私が読んでいる本で,良いものを紹介します. 本書は冒頭に「実は,この本は「物理数学」の廉価版なのです」とあります.本書はブルーバックスで1300円と安価ですが,良く書かれています. ざっと,読み進 …

果糖 フルクトース

2019/03/08   -自然 科学 技術

清涼飲料水の甘味成分として使われている果糖(fruit sugar)はフルクトース(fructose)とも呼ばれ,水に溶けやすい性質を持っています.20°Cの水100gに375.0 gも溶けます. ハ …

3月7日は消防記念日,新月,旧暦 2/1(如月)

消防記念日(しょうぼうきねんび)とは、日本の消防に関する理解と認識を深めるために制定された記念日です. 参考 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B6%88%E9%98 …

2019年3月6日 二十四節気 啓蟄 (けいちつ) 太陽黄経 345度

陽気地中にうごき,ちぢまる虫,穴をひらき出れば也(暦便覧) 啓蟄は冬眠をしていた虫が穴から出てくる頃という意味. 実際に虫が活動を始めるのはもう少し先. 柳の若芽が芽吹き蕗のとうの花が咲く頃である. …

2019年3月6日 七十二候 蟄虫啓戸(すごもりむしとをひらく)

明日は啓蟄です.啓蟄の初候は3月6日(水)-3月10日(日)で,蟄虫啓戸(すごもりむしとをひらく)とあります. 「暦便覧」には「陽気地中にうごき,ちぢまる虫,穴をひらき出ればなり」とあります.冬籠りの …

第10週の花 ロウバイ

2019/03/04   -花草木

ウメ園にロウバイ(蝋梅)が咲いていました.ウメとロウバイの花を見比べながら,ふっと思いました.ロウバイはウメなのでしょうか? ウメは 目:バラ目 Rosales 科:バラ科 Rosaceae 属:サク …

一里塚

一里塚は街道の両側に土を盛って旅人の目印として設置されました.一里(3.927㎞)ごとに造られたので一里塚の名前がついています. 平安時代の末期から造られましたが,江戸時代に江戸の日本橋を起点に整備さ …

デキストリン dextrin

2019/03/02   -一般

食品添加物には様々なものがあり,それらの有害性を指摘されていますが,ではなぜそれを入れるのかというと,有用性もあるためです. 今日は食品表示ラベルでよく見かける「デキストリン」についてです. 「デキス …