山河海空 地球を巡る水の旅

地球から日常生活まで,独自の視点で考える

一般

ダイコン:食事制限中の間食・夜食として便利な食材

投稿日:2019-04-03 更新日:

食事制限中ですが,夜にお腹が減るときがあります.寝てしまえば翌朝には空腹感は消え去りますので,基本は夜お腹が減ったら床に就きます.

でも,どうしても何か食べたいときにちょうど良いのは,ダイコンです.調理すると面倒なので,角切りにして冷蔵庫に保存しておきます.

生のまま食べても,空腹感は消えます.食事制限をしていると,味覚に敏感になっていますので,味付けをしなくても本来のダイコンの味で十分に美味しくいただけます.

ダイコンの100 gあたりの栄養価

エネルギー 75 kJ (18 kcal)

スポンサード リンク

炭水化物 4.1

脂肪 0.1

タンパク質 0.5 g

ビタミン
チアミン (B1) (2%)0.02 mg
リボフラビン (B2) (1%)0.01 mg
ナイアシン (B3) (2%)0.3 mg
パントテン酸 (B5) (2%)0.12 mg
ビタミンB6 (3%)0.04 mg
葉酸 (B9) (9%)34 μg
ビタミンC (14%)12 mg

ミネラル
ナトリウム (1%)19 mg
カリウム (5%)230 mg
カルシウム (2%)24 mg
マグネシウム (3%)10 mg
リン (3%)18 mg
鉄分 (2%)0.2 mg
亜鉛 (2%)0.2 mg
銅 (1%)0.02 mg
マンガン (2%)0.04 mg
セレン (1%)1 μg

水分 94.6 g

水分が約95%で,全カロリーが18kcal(100g当たり)ですから,水を飲んでいるのとほとんど同じと考えられます.

ダイコンに含まれているビタミンは量が少なくてあまり期待できませんが,ジアスターゼ (アミラーゼ)は消化酵素としてデンプンやグリコーゲンを分解し,消化を助けます.

参考

ダイコンのデータ

目:アブラナ目 Brassicales
科:アブラナ科 Brassicaceae
属:ダイコン属 Raphanus
種:ダイコン R. sativus
学名:Raphanus sativus L. var. longipinnatus L.H.Bailey
英名:Daikon, Japanese radish

アミラーゼ

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%BC

今日はこれまで.

スポンサード リンク

-一般

執筆者:

関連記事

美しい世界のガーデンと日本庭園

Most beautiful garden. Canada. 世界のガーデンをみると,日本の感性には無いものがうかがわれ,驚かされます. 75 Most beautiful british garde …

2月20日は旅券の日, スーパームーンの満月

旅券の日 1878年2月20日,外務省布達第1号「海外旅券規則」で「旅券」という用語が初めて使用されました.1998年から2月20日が旅券のと制定されました. 2019年2月20日スーパームーン 満月 …

YouTubeでの映画の部分鑑賞をさらに広く深く

最近映画は「アマゾンプライム」のものしか見ていませんが,まとまった時間を取るのが難しい時は,YouTubeで部分だけ見て楽しんでいます. いろいろな楽しみ方がありますが,私の場合は連想ゲームの様に見る …

外国為替レート観測と考察

外国為替レートの変動は世界の情勢を反映します.現在の主要通貨はドル,ユーロ,,円,ポンドなどです.これらの相関関係を見ることで世界情勢を数値として定量的に見ることができます. ここで,定性と定量につい …

カレンダー

2月は如月(きさらぎ),旧暦と和風月名について

スポンサード リンク 約150年前まで使われていた旧暦と呼ばれる太陰太陽暦(天保暦1844-1872)では2月を如月(きさらぎ)と呼んでいました.これを「和風月名」と言います. 生活が自然と密着してい …